البرياني باللحم بالصور

2 كيلو لحم .
6 أكواب رز .
4 طماطم .
3 بصلات .
3 بطاطس .
معجون طماطم - زبادي .
زعفران

البرياني باللحم بالصور 01267403875

1- يقطع اللحم الى قطع صغيرة ويغسل .
البرياني باللحم بالصور L3

2- يغلي اللحم لمدة 45 دقيقة , يضاف

الملح , الفلفل , والليمون .

( تاكدي من ازالة الفقاعات التي تتجمع

في الاعلى ) .

3- بينما يغلي اللحم , تقطع الخضروات

الى قطع صغيرة

البرياني باللحم بالصور L4

4- يغسل الرز ويترك جانبا .

البرياني باللحم بالصور L5

5- في هذه الاثناء يكون اللحم جاهزا .

البرياني باللحم بالصور L6

6- يحمر البصل حتى يصبح لونة ذهبيا .
البرياني باللحم بالصور L7

7- يضاف اللحم ويخلط مع البصل .
البرياني باللحم بالصور L9

8- تضاف الى البصل واللحم كل من :

3 ملاعق صغيرة بهارات , 2 ملعقة من الكركم

ملعقة واحدة صغيرة من الفلفل الاحمر ,

وملعقة واحدة صغيرة كزبرة .
البرياني باللحم بالصور L10

9- يضاف الزبادي ويخلط

البرياني باللحم بالصور L11

10- ثم يضاف البطاطس

البرياني باللحم بالصور L13

11- ثم تضاف الطماطم المقطعة .
12- تضاف بقية الخضروات وتخلط .
البرياني باللحم بالصور L14

13- يغطى الخليط في القدر ويترك لمدة 5 دقائق .

- يضاف معجون الطماطم ,ويخلط ثم يترك

مغطيا لمدة 10 دقائق .

البرياني باللحم بالصور L15

15- خلال هذه الفترة , يسلق الرز حتى يكون
نصف نضج
البرياني باللحم بالصور L18

16- ضع نصف الرز في وعاء اكبر .

17- ثم ضع خليط اللحم فوق الرز .

18- ضع نصف الرز الاخر فوق الخليط .

وهكذا سيكون لديكي ثلاث طبقات فوق

بعض الرز ثم اللحم ثم الرز .

ثم اضيفي الزعفران المنقوع

على سطح الرز .

البرياني باللحم بالصور L21

19- يغطى القدر بالالمنيوم يطبخ لمدة

( 10 - 20 دقيقه ) على نار هادئة .

20- عندما ينضج الرز يغرف الاكل في الاطباق

مع اضافة شرائح البصل المقلي وبيض مسلوق
البرياني باللحم بالصور 41267403845

انا بحب الحم كتيرراح اطبخو شكرا الك البرياني باللحم بالصور 787756