sher
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم ويشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
sher
أهلا وسهلا بك زائرنا الكريم، إذا كانت هذه زيارتك الأولى للمنتدى، فيرجى التكرم ويشرفنا أن تقوم بالتسجيل بالضغط هنا إذا رغبت بالمشاركة في المنتدى، أما إذا رغبت بقراءة المواضيع والإطلاع فتفضل بزيارة القسم الذي ترغب أدناه.
sher
هل تريد التفاعل مع هذه المساهمة؟ كل ما عليك هو إنشاء حساب جديد ببضع خطوات أو تسجيل الدخول للمتابعة.

sher

s
 
الرئيسيةKOBANIأحدث الصورالتسجيلزهرة كوبانيدخولtwitter

مواضيع مماثلة

     

     خبز التوست على طريقة البريوش

    اذهب الى الأسفل 
    كاتب الموضوعرسالة
    dost
    نجم المنتدى.
    نجم المنتدى.
    dost


    ذكر
    المشاركات : 3771
    العمر : 45
    المزاج : عصبي
    تاريخ التسجيل : 17/06/2009

    خبز التوست على طريقة البريوش Empty
    مُساهمةموضوع: خبز التوست على طريقة البريوش   خبز التوست على طريقة البريوش Emptyالثلاثاء أكتوبر 20, 2009 8:56 pm

    summary_noimg = 130;
    summary_img = 40;
    img_thumb_height = 80;
    img_thumb_width = 80;



    خبز التوست على طريقة البريوش 223391المكونات
    ٤٠٠ جم طحين
    ١ ملعقة كبيرة ونصف خميرة فورية
    ١/٢ ملعقة ملح
    ١ ملعقة كبيرة سكر
    ١ حبة بيض
    ١٥٠ ملل حليب دافيء
    ١٠٠ إلى ١٢٥ ملل ماء دافيء (حسب نوع الطحين)
    ٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي١ ملعقة كبيرة ونصف زبدة طرية تقريباً ٢٠ جم
    صينية كيك مستطيلة مدهونة بالزبدة

    طريقة التحضير
    نضع الطحين، السكر والخميرة الفورية في العجانة أو على طاولة العمل ونخلط
    نصنع حفرة في وسط الطحين ونخلط حبة البيض في مع الحليب الدافيء وملعقة واحدة من الزيت النباتي
    نسكب المزيج في الحفرة ونبدأ بجمع العجينة مع العجن ثم نضيف الملح
    نبدأ بإضافة الماء الدافيء تدريجياً مع العجن
    بعد أن تجمع العجينة وتتجانس نضيف الزبدة الطرية على مرتين أو ثلاث مراحل مع العجن ونواصل العجن ما بين ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن نحصل على عجينة تلمع، ملساء ومتجانسة
    نسكب ملعقة الزيت النباتي المتبقية في زبدية ونضع فيها العجينة على الوجهين(أي أسفل ووجه العجينة)
    تغطى بكيس بلاستيك ثم قطعة قماش وتترك إلى أن يتضاعف حجمها
    بعد أن تتخمر العجينة تنزل بواسطة الأيدي دون عجن
    تشكل على شكل لولب وذلك بلفها مرة أو مرتين حول نفسها ثم توضع في الصينية المدهونة
    تغطى بقطعة بلاستيك وقطعة قماش تترك لتختمر ويتضاعف حجمها لكن دون أن يتجاوز حجمها علو الصينية
    يسخن الفرن على ٤٠٠ فهرنهايت
    تدخل الصينية مباشرة في الفرن
    تخفض درجة حرارة الفرن قليلاً ٣٥٠ فهرنهايت وتخبز لمدة لمدة تتراوح مابين ٢٥ إلى ٣٠ دقيقة
    تخرج من الفرن وتوضع فوق شبك لتبرد

    النصائح:
    يمكن الإستغناء عن البيض لمن لا يرغب في طعم البيض
    لا أنصح بعجن العجينة بعد تخميرها أول مرة وإلا تمزقت العجينة
    أقترح بتقسيم العجينة إلى قسمين وتشكيلها كرتين ووضعهما في صينية إذا كان تشكيل اللولب أصعب وسوف نحصل على نفس النتيجة


    الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
     
    خبز التوست على طريقة البريوش
    الرجوع الى أعلى الصفحة 
    صفحة 1 من اصل 1
     مواضيع مماثلة
    -

    صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
    sher :: منتدى اّدم و حواء :: منتدى اّدم و حواء :: قسم الاطباق-
    انتقل الى: